Meine GeschichteUnter der Premisse "Wein ist aus Früchten, man muss die Frucht auch schmecken" stelle ich ohne Einsatz von Glyphosat sehr fruchtbetonte, vegane Weine und Seccos her, von denen einige Bioqualität haben, wenn sie, aus Kostengründen, auch nicht als solche zertifiziert wurden.
Das Interesse an der Weinproduktion, oder besser -manufaktur entstand, als ich als Jugendlicher bei guten Freunden in Italien den Anbau- und Produktionsprozess kennen gelernt habe. Die selbst in Handarbeit gelesenen, gekelterten und in grossen Glasbehältern unter Verwendung der Weinberg-eigenen Hefen spontan vergärten Weine wurden natürlich im Selbstversuch ausgiebig probiert. Schon damals wollte ich unbedingt später mal "was mit Wein" machen.
Von Zeit zu Zeit habe ich zwar noch an diesen Plan gedacht, nach Schule und Studium jedoch eine ganz andere berufliche Richtung in Werbung und ziviler Luftfahrt eingeschlagen.
Vor ca. 35 Jahren kam ich durch Freunde zum ersten Mal in den wunderschönen Weinort Guntersblum, in dem man sich einfach wohlfühlen muss, und lernte über die Jahre altgediente Winzer kennen, deren Familienbetriebe in manchen Fällen bis in das frühe 18. Jahrhundert zurückdatieren. Die ursprünglich mal angedachte Übernahme des Betriebes der italienischen Freunde liess sich nicht realisieren und in Guntersblum standen zunächst im Jahr 2015 ein altes Gutshaus mit Scheune und Ställen, damals noch Küstner Hof genannt, und kurz darauf mein erster Weinberg zum Verkauf. Da habe ich zugegriffen und beginne seit dem, meinen Jugendtraum zu realisieren.
So entstand eine der neusten Weinmanufakturen in Rheinhessen - mein "Grünwalder Hof".
Das Interesse an der Weinproduktion, oder besser -manufaktur entstand, als ich als Jugendlicher bei guten Freunden in Italien den Anbau- und Produktionsprozess kennen gelernt habe. Die selbst in Handarbeit gelesenen, gekelterten und in grossen Glasbehältern unter Verwendung der Weinberg-eigenen Hefen spontan vergärten Weine wurden natürlich im Selbstversuch ausgiebig probiert. Schon damals wollte ich unbedingt später mal "was mit Wein" machen.
Von Zeit zu Zeit habe ich zwar noch an diesen Plan gedacht, nach Schule und Studium jedoch eine ganz andere berufliche Richtung in Werbung und ziviler Luftfahrt eingeschlagen.
Vor ca. 35 Jahren kam ich durch Freunde zum ersten Mal in den wunderschönen Weinort Guntersblum, in dem man sich einfach wohlfühlen muss, und lernte über die Jahre altgediente Winzer kennen, deren Familienbetriebe in manchen Fällen bis in das frühe 18. Jahrhundert zurückdatieren. Die ursprünglich mal angedachte Übernahme des Betriebes der italienischen Freunde liess sich nicht realisieren und in Guntersblum standen zunächst im Jahr 2015 ein altes Gutshaus mit Scheune und Ställen, damals noch Küstner Hof genannt, und kurz darauf mein erster Weinberg zum Verkauf. Da habe ich zugegriffen und beginne seit dem, meinen Jugendtraum zu realisieren.
So entstand eine der neusten Weinmanufakturen in Rheinhessen - mein "Grünwalder Hof".
Weinmanufaktur - weil hier noch viel von Hand gemacht, versucht, gelernt und ausprobiert wird - die Ergebnisse und Prämierungen sprechen für sich!
Mein Ziel ist, das, was bis jetzt ein Nebenerwerb ist, zumindest zu einer "vollen Teillzeittätigkeit" im Weinbau mit Zimmervermietung und Veranstaltungsräumen auszubauen und dabei den Weinfreund und/oder den Besucher immer wieder positiv zu überraschen.
Als vermutlich "ältester Jungwinzer" in Deutschland spezialisiere ich mich darauf , aus mehr oder weniger bekannten Rebsorten unerwartet fruchtige, vegane Weine ohne Einsatz von Glyphosat zu produzieren. Den Auftakt machte mein Debüt-Wein, ein Trollinger Rosé, über den es hier noch mehr zu lesen gibt.
Mein Ziel ist, das, was bis jetzt ein Nebenerwerb ist, zumindest zu einer "vollen Teillzeittätigkeit" im Weinbau mit Zimmervermietung und Veranstaltungsräumen auszubauen und dabei den Weinfreund und/oder den Besucher immer wieder positiv zu überraschen.
Als vermutlich "ältester Jungwinzer" in Deutschland spezialisiere ich mich darauf , aus mehr oder weniger bekannten Rebsorten unerwartet fruchtige, vegane Weine ohne Einsatz von Glyphosat zu produzieren. Den Auftakt machte mein Debüt-Wein, ein Trollinger Rosé, über den es hier noch mehr zu lesen gibt.
Geschichte des Hauses
Ehemals als Küstner Hof weit über die Grenzen Guntersblums bekannt, hat die Familie Küstner aus einer traditionellen Landwirtschaft mit Ackerbau und Kühen, Schweinen, Gänsen und vor allem Pferden ein anerkanntes Weingut gemacht. Die Weinproduktion endete um die Jahrtausendwende und der Hof stand viele Jahre leer, verstaubte und verfiel langsam.
2015 wurde das Anwesen verkauft und aus seinem Dornröschenschlaf geweckt. Ein Jahr später began die Sanierung des im Jahre 1864 erbauten und in den 30-er Jahren des vorigen Jahrhunderts erweiterten Wohnhauses, bei ich größten Wert darauf lege, behutsam vorzugehen und, wo immer möglich, historisches wieder herzustellen, anstatt es mit neuem zu ersetzen.
Die Wohnhäuser und zahlreichen ehemaligen Ställe, Lagerräume, Hallen, Keller und Dachböden bieten eine Vielzahl von spannenden Möglichkeiten für Aus- und Umbau, sowie die Wiederaufnahme der Weinproduktion.
Übrigens: bequem übernachten und Feste feiern kann man bei mir im Grünwalder Hof auch
Ehemals als Küstner Hof weit über die Grenzen Guntersblums bekannt, hat die Familie Küstner aus einer traditionellen Landwirtschaft mit Ackerbau und Kühen, Schweinen, Gänsen und vor allem Pferden ein anerkanntes Weingut gemacht. Die Weinproduktion endete um die Jahrtausendwende und der Hof stand viele Jahre leer, verstaubte und verfiel langsam.
2015 wurde das Anwesen verkauft und aus seinem Dornröschenschlaf geweckt. Ein Jahr später began die Sanierung des im Jahre 1864 erbauten und in den 30-er Jahren des vorigen Jahrhunderts erweiterten Wohnhauses, bei ich größten Wert darauf lege, behutsam vorzugehen und, wo immer möglich, historisches wieder herzustellen, anstatt es mit neuem zu ersetzen.
Die Wohnhäuser und zahlreichen ehemaligen Ställe, Lagerräume, Hallen, Keller und Dachböden bieten eine Vielzahl von spannenden Möglichkeiten für Aus- und Umbau, sowie die Wiederaufnahme der Weinproduktion.
Übrigens: bequem übernachten und Feste feiern kann man bei mir im Grünwalder Hof auch